湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭。
八大菜系视频教程——湘菜视频教您学做各式各样的湘菜,包括湘菜菜谱大全的做法步骤讲解,,让您轻松做出美味佳肴。
部分文件目录:
湘菜 一品海参.rmvb 40423934 湘菜 板栗煨鸡.rmvb 18708183 湘菜 爆炒血鸭.rmvb 37749913 湘菜 冰糖湘莲.rmvb 16938164 湘菜 菠萝鱼.rmvb 28536140 湘菜 虫草柴把鸭.rmvb 20101883 湘菜 船拐子肉.rmvb 19137998 湘菜 醋焖鸡三件.rmvb 25172070 湘菜 东安子鸡.rmvb 20015715 湘菜 冬笋腊肉.rmvb 17698759 湘菜 豆荚炒腊肉.rmvb 14799424 湘菜 豆椒焗膏蟹.rmvb 25885285 湘菜 豆椒排骨.rmvb 16026730 湘菜 豆椒肉丝.rmvb 20550810 湘菜 剁椒蒸鮰鱼.rmvb 24498297 湘菜 发丝牛百页.rmvb 25603829 湘菜 干炸鳅鱼.rmvb 27367525 湘菜 干蒸活鱼.rmvb 21200224 湘菜 更多资源.url 115 湘菜 罐焖八仙.rmvb 21449962 湘菜 龟羊汤.rmvb 20406596 湘菜 桂花蹄筋.rmvb 18398542 湘菜 海参蒸盆.rmvb 23953085 湘菜 海星玉笋.rmvb 27166471 湘菜 荷包豆腐.rmvb 30157535 湘菜 荷花鱼肚.rmvb 17527632 湘菜 红色烧牛蹄筋.rmvb 13208359 湘菜 红烧鱼皮.rmvb 17331942 湘菜 红烧鳝片.rmvb 16541776 湘菜 红煨八宝鸭.rmvb 21274922 湘菜 红煨牛肉.rmvb 21512986 湘菜 红煨水鱼裙边.rmvb 25139707 湘菜 红煨羊蹄花.rmvb 19359971 湘菜 花茹无黄蛋.rmvb 26434976 湘菜 黄焖子铜鹅.rmvb 25152622 湘菜 烩牛脑髓.rmvb 21370316 湘菜 家乡豆腐.rmvb 21156732 湘菜 姜汁青口.rmvb 14189643 湘菜 椒盐青虾.rmvb 9587071 湘菜 焦炸肥肠.rmvb 22191381 湘菜 金鱼戏莲.rmvb 30219290 湘菜 开屏柴把桂鱼.rmvb 15380399 湘菜 苦瓜酿肉.rmvb 24961074 湘菜 腊肉炖鳝片.rmvb 23277592 湘菜 腊味合蒸.rmvb 15850003 湘菜 老姜鸡块.rmvb 16642091 湘菜 龙女一斛珠.rmvb 24830202 湘菜 麻辣子鸡.rmvb 22770685 湘菜 麻仁香酥鸭.rmvb 20919607 湘菜 麻圆团.rmvb 12104422 湘菜 麦穗鱿鱼.rmvb 23853899 湘菜 蜜汁火方.rmvb 23069480 湘菜 目鱼炒韭菜.rmvb 21426108 湘菜 奶汤生蹄筋.rmvb 19359079 湘菜 奶汤双味.rmvb 16255170 湘菜 脑髓卷.rmvb 16794874 湘菜 清汤滑鸡球.rmvb 26437220 湘菜 清汤火方草茹.rmvb 15663559 湘菜 清汤鱼肚.rmvb 25426538 湘菜 秋叶饺.rmvb 17176551 湘菜 软酥猪腰.rmvb 18987675 湘菜 软炸里脊.rmvb 18371725 湘菜 砂锅炖狗肉.rmvb 33906907 湘菜 生爆水鱼.rmvb 25149908 湘菜 双麻箩卜饼.rmvb 36486279 湘菜 四生片火锅.rmvb 18643355 湘菜 四喜饺.rmvb 22467806 湘菜 酸辣笔筒鱿鱼.rmvb 26382164 湘菜 酸辣狗肉.rmvb 25032213 湘菜 蒜子鞭花.rmvb 23720383 湘菜 糖醋沅白.rmvb 23552808 湘菜 桃源铜锤鸡腿.rmvb 18664968 湘菜 五香焦肉.rmvb 25120774 湘菜 五元全鸡.rmvb 16759072 湘菜 鲜蘑烩鸽蛋.rmvb 23158829 湘菜 鲜蘑汤泡肚.rmvb 13557966 湘菜 香辣麻仁鱼条.rmvb 22372768 湘菜 香烹小青虾.rmvb 15824713 湘菜 香桃鹌鹑蛋.rmvb 22220439 湘菜 银芽鲩鱼片.rmvb 19776598 湘菜 银针鸡汁鱼片.rmvb 18337052 湘菜 油淋庄鸡.rmvb 28414806 湘菜 油炸臭豆腐.rmvb 14303363 湘菜 油焖火焙鱼.rmvb 17158855 湘菜 油焖双冬.rmvb 16518084 湘菜 鱼丸火锅.rmvb 22056113 湘菜 鸳鸯鲤.rmvb 31904002 湘菜 原蒸鸡酥丸.rmvb 22748184 湘菜 原汁武陵水鱼.rmvb 18628219 湘菜 子龙脱袍.rmvb 15711505 湘菜 走油豆豉扣肉.rmvb 25356205 湘菜 祖庵玉结鱼翅.rmvb 20898952 湘菜 左宗棠鸡.rmvb 21594378 湘菜 芙蓉鸡片.rmvb 20529005 湘菜 芙蓉鲤鱼.rmvb 26075213 湘菜 芙蓉虾塔.rmvb 21032443 湘菜 姊妹团子.rmvb 18959609 湘菜 豉椒烧白鳝.rmvb 18137970 湘菜 鱿鱼炒肉丝.rmvb 17788918 湘菜 鳅鱼附豆腐汤.rmvb 16017101 湘菜 鳅鱼羹蒸蛋.rmvb 19377152